恵比寿で二度漬け禁止の美味しい串カツを味わう

串揚げ

美味しい
野菜は国産のものを使うなど、素材は安心で安全な、そのままでも食べて美味しいものを、皆様へご提供しております。
串揚げにすることで素材の旨味が出て、更に美味しく味わえます。
お客様
串揚げは揚げるだけではなく、その前の行程が肝心です。 素材の味をしっかりと出すため、余分な小麦粉は落とし、 衣をつけるためのつなぎにつけ、これもボテボテにならないよう、余分なものをつけず、最後にサクサクの衣をつけます。

衣は素材に合わせ、目が粗いもの・細かいものに分け、食感も楽しめるようにしております。

ココがポイント

当店自慢のサクサクとした食感の衣は、二度揚げすることによって生まれます。

まずは低温でじっくりと中まで火を通し、最後に高温で外をカラッと揚げます。これにより食感が楽しめ、たくさん食べてもお腹に優しい串揚げになるのです。

二度揚げ
串揚げです。
二度揚げすることでしっかりと火が中まで通り、それでいて外はサクサクの衣で食感も楽しむことができます。
また、余分なものをつけず、素材本来の味を生かし、口に入れた時に軽い味わいなので、何本食べても飽きが来ず、お腹に重くならない1本です。
更に美味しくするために、当店では自家製のソースをご用意しております。
こちらは関西スタイルの「二度漬け禁止」のソースとなっておりますので、最初が肝心です。
甘辛いソースの味がお酒をより一層美味しく、楽しくさせる1本をどうぞ。
二度漬け禁止
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